众所周知，厨房是家庭的心脏，而炒菜则是厨房的灵魂。可曾记得小时候，每当妈妈炒菜时，那香味就像有魔法一样，瞬间勾起了肚子里的馋虫。今天，咱们就来聊聊那家常便饭——卷心菜炒肉。不过，先声明，这不是普通的卷心菜炒肉，而是“笑果”版的！

材料准备：

1. 卷心菜：一颗，别太小也别太大，适中最好，像是刚刚好的对象，不多不少。
2. 猪肉：适量，可以是五花肉，也可以是瘦肉，这得看你是喜欢肥点的还是瘦点的。
3. 调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜，这些都是炒菜的必备。

步骤分解：

第一步：切菜

卷心菜切得好不好，直接关系到炒出来的菜是否好看又好吃。记得小时候，妈妈总是教我，切卷心菜的时候，要一片片地切，不要心急，要有耐心。切出来的卷心菜片，要像是一片片的花瓣，那样炒出来的菜才好看。不过，也不要切得太薄了，不然炒出来就像是一堆碎渣渣，那就不好看了。

第二步：切肉

猪肉的话，我喜欢切成薄片，这样炒出来的肉更嫩，口感更好。不过，也有小伙伴喜欢切成丝，那就看各人的喜好了。

第三步：下锅

这一步可是关键，要先下什么，后下什么，都得心里有数。我一般都是先下肉，炒到变色，再下卷心菜。这样，卷心菜炒肉，就会变成“肉炒卷心菜”了，哈哈！不过，玩笑归玩笑，正确的做法是先下葱、姜、蒜，爆香后，再下肉，炒到七八分熟，再下卷心菜。

第四步：调味

下完菜后，就得调味了。这个就得看个人口味了，有人喜欢咸点，有人喜欢淡点。我个人是喜欢稍微咸一点的，因为卷心菜本身就有甜味，咸甜搭配，味道更佳。

第五步：出锅

最后一步，就是出锅了。这个时候，要是觉得菜太干了，可以加点水，不过不要加太多，不然就成了煮菜了。出锅前，再撒上点葱花，这样，一道色香味俱全的卷心菜炒肉就完成啦！

友情提示：

1. 炒菜的时候，火不要太大，不然容易糊。
2. 切菜的时候，要注意安全，别切到手了。
3. 吃菜的时候，要趁热吃，不然容易凉，凉了就不好吃了。

好啦，这就是我今天要分享的卷心菜炒肉的做法，希望大家喜欢。要是觉得有用，别忘了点个赞，分享给更多的小伙伴哦！下次，咱们再聊点啥好吃的，敬请期待！